Uma releitura da famosa torta.
Torta Holandesa de Maracujá
Especialidades e Sobremesas
Dificuldade:
Fácil
Tempo:
3 horas
Rendimento:
1 unidade
Produto(s):
Ingredientes:
Recheio
| 60g | Gemas peneiradas |
| 200g | Creme de leite UHT |
| 150g | Chocolate branco picado |
| 150g | Preparado de MARACUJÁ com Sementes - Especialidades Ricaeli |
| 400g | Leite condensado |
| 140ml | Leite integral |
| 12g | Gelatina neutra |
| 100g | Creme de leite fresco |
Cobertura
| 150g | Preparado de MARACUJÁ com Sementes - Especialidades Ricaeli |
Decoração
| 250g | Biscoitos cobertos com chocolate |
Modo de Preparo:
Recheio
1. Em uma panela, junte os seis primeiro ingredientes.
2. Cozinhe durante 15 minutos ou até engrossar, mexendo de vez em quando.
3. Retire do fogo, junte a gelatina previamente hidratada conforme instruções da embalagem, mexendo até que dissolva completamente.
4. Deixe amornar. Reserve.
5. Bata o creme de leite na batedeira em velocidade média até o ponto de chantilly.
6. Junte ao creme e mexa delicadamente até ficar homogêneo. Reserve.
Montagem
1. Forre o fundo de uma forma de aro removível, de 25cm de diâmetro, com fita de acetato.
2. Acomode os biscoitos na lateral da forma.
3. Despeje o creme e leve à geladeira por 2 horas.
3. Retire da geladeira e finalize com a cobertura com o Preparado de MARACUJÁ com Sementes - Especialidades Ricaeli.
Dica
A fita de acetato pode ser substituída por fita de papel manteiga.
